Doux, acidulé et pétillant, ce Recette de Mimosa au cidre de pomme et au caramel est un un cocktail parfaitement rafraîchissant pour votre prochaine fête d’automne, Brunch de Thanksgiving ou vacances rassemblement!
Un mimosa traditionnel ne contient que deux ingrédients : du jus d’orange et du champagne (ou du vin mousseux).
Mais puisque cette recette est moiInspiré par les chaleureuses saveurs de l’automne, le cidre de pomme remplace le jus d’orange et nous ajoutons une touche de whisky aromatisé au caramel.
Si vous ne trouvez pas de whisky aromatisé au caramel, nous vous proposons quelques substitutions ci-dessous dans la section « Conseils » ci-dessous.
Les ingrédients
- Champagne (ou autre vin mousseux comme le cava ou le prosecco)
- Cidre de pomme (pas un jus de pomme)
- Whisky aromatisé au caramel
- Tranches de pomme fraîches (Honey Crisp ou Granny Smith sont tous deux délicieux !)
Comment faire les mimosas
Ces mimosas sont faciles à réaliser !
Ajoutez simplement 2 onces de cidre de pomme à votre verre de champagne avec 0,5 once (soit 1 cuillère à soupe de whisky aromatisé au caramel.
Complétez avec 4 onces de champagne quelques des tranches de pomme pour la garniture et le tour est joué ! Délicieuse et pétillante bonté de pomme !
Si vous préférez un cocktail plus sucré, augmentez la quantité de cidre de pomme et complétez avec moins de champagne.
Comment faire la garniture
Pour réaliser les garnitures de pommes, coupez la pomme en quatre tranches parallèles et autour du trognon.
Ensuite, coupez chaque section en lamelles très fines de 1/16ème de pouce. Prenez une section de trois ou 4 éclats puis collez-y un cure-dent décoratif.
Avant de servir, déposez une des garnitures de pommes sur le dessus du verre.
Combien de mimosas au cidre de pomme pouvez-vous obtenir avec une bouteille de champagne ?
Chaque verre contiendra 4 onces de champagne. Comptez sur six portions de mimosa par bouteille standard de 750 ml (25 fl. oz) de champagne ou de vin mousseux.
Faire la fête?
Un Flacon de 750 ml = 6 portions de mimosa
Deux Flacons de 750 ml = 12 portions de mimosa
Trois Flacons de 750 ml = 18 portions de mimosa
Quel type de champagne ou de vin mousseux est le meilleur dans ces mimosas ?
Si vous utilisez un champagne ou un vin mousseux adapté à votre budget et que vous aimez le boire, vous ne serez pas déçu.
Le cidre de pomme étant sucré, optez pour un champagne ou un vin mousseux plus sec (moins sucré).
S’il est indiqué « extra sec » ou « brut » sur l’étiquette, vous êtes sur la bonne voie.
« Brut », qui signifie cru ou non raffiné, en français, est moins sucré que l’appellation « extra sec » sur les bouteilles de Champagne et d’autres types de vins mousseux à travers le monde.
Ajouts + Substitutions
Remplacez le champagne : Si le champagne dans votre région est trop cher, les vins mousseux comme le Prosecco (d’Italie) ou le Cava (d’Espagne) sont souvent plus abordables, mais tout aussi délicieux.
Habillez le bord : Mélangez 2 parts de sucre avec 1 part de cannelle moulue et placez-la sur un petit plat. Frottez le bord du verre avec une tranche d’orange ou plongez-le dans l’eau. Trempez ensuite le bord du verre dans le mélange sucre/cannelle. Faites cette étape avant de préparer les mimosas.
Saveur plus alcoolisée : Si vous ne trouvez pas de whisky au caramel, remplacez-le par un peu de vodka aromatisée au caramel comme Smirnoff Kissed Caramel.
Vous pouvez également remplacer le whisky au caramel par un peu de liqueur comme le bourbon, le Grand Marnier ou le whisky au miel avant de garnir de champagne. Une cuillère à soupe qui équivaut à 0,5 once est tout ce dont vous avez besoin par verre.
Faites un test avant de servir aux invités car cela changera la saveur finale.
Pour un Mimosa sans alcool : Utilisez un vin blanc pétillant sans alcool ou un champagne sans alcool que même les enfants adoreront. Ou fou quelque chose de chaud, essayez plutôt cette recette de cidre de pomme chaud.
Conseils
1. Versez le champagne lentement pour qu’il ne déborde pas du verre.
2. Si vous préparez les garnitures de tranches de pomme à l’avance, placez-les dans un bain d’eau gazeuse ou d’eau additionnée de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
Obtenez la recette !
Mimosas faciles au cidre de pomme et au caramel
Ce mimosa inspiré de l’automne est le cocktail rapide et rafraîchissant parfait pour votre prochain brunch d’automne ou de vacances ! Cette recette est pour un seul verre, mais une bouteille standard de 750 ml de Champagne ou de vin mousseux suffit pour 6 portions.
Ingrédients
- 4 onces champagne, bien frais
- 2 onces cidre de pomme, réfrigéré
- 1 cuillerée à soupe whisky aromatisé au caramel
Pour la garniture
- tranches de pommes
- bâtons de cannelle (facultatif)
DIRECTIONS
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Ajoutez du cidre de pomme et du whisky au caramel dans chaque verre de service.
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Verser lentement avec du champagne ou du vin mousseux.
-
Garnir de tranches de pomme fraîche ou d’un bâton de cannelle si vous le souhaitez.
Remarques
Habillez le bord : Mélangez 2 parts de sucre avec 1 part de cannelle moulue et placez-la sur un petit plat légèrement plus large que le bord des verres que vous utilisez.
Frottez le bord du verre avec une tranche d’orange ou plongez-le dans l’eau. Trempez ensuite le bord du verre dans le mélange sucre/cannelle. Faites cette étape avant de préparer les mimosas.
Essayez une autre liqueur de caramel : Essayez plutôt une vodka, un rhum ou une autre liqueur aromatisée au caramel. Chaque style changera un peu la saveur, alors testez-le avant de servir aux invités.
Restez fidèle au cidre : Envie d’utiliser du jus de pomme ? Il n’est pas aussi concentré que le cidre de pomme, donc pour une meilleure saveur, utilisez du cidre de pomme.
