Le monde du thé est un monde vaste, avec plus de 3 000 variétés différentes et chacune d’entre-elle a des caractéristiques différentes. Mais parmi tous ces choix, il y en a un qui a retenu notre attention: le Kombucha.
Le Kombucha est une boisson ancienne, légèrement sucrée et acide utilisée pour la première fois en Asie de l’Est il y a environ 2000 ans et maintenant consommée dans le monde entier. Il est composé de thé noir (ou vert) comme base, et il est fermenté avec un type de champignon de thé (bactéries et levures).
C’est une boisson non alcoolisée qui contient des vitamines, des acides et de nombreux autres nutriments associés à des bienfaits pour la santé (par exemple la santé cardiovasculaire).
Le Kombucha a pris d’assaut le monde des boissons ces dernières années en raison des allégations de ses bienfaits pour la santé :
- les maladies cardiaques
- la perte des cheveux
- l’insomnie
- la digestion
En conséquence, le marché du Kombucha a explosé et propose aujourd’hui un grand nombre de marques, notamment des marques qui se veulent être bénéfiques pour la santé intestinale, mais cela laisse aux consommateurs une interrogation : quelle est la meilleure marque de Kombucha ? Ou en d’autres termes, quel est le bon Kombucha pour vous ?
Nous avons rassemblé des informations pertinentes et incontournables sur les différents Kombucha, leurs avantages pour la santé, et répondu à certaines des questions les plus courantes posées par les lecteurs pour vous aider dans votre quête de la meilleure marque de Kombucha pour améliorer la santé intestinale.
Mais tout d’abord, vous devez comprendre pourquoi le kombucha peut réellement être bon pour vous.
Pourquoi le Kombucha est-il bon pour la santé ?
Une source potentielle de probiotiques
Il y a une façon particulière de faire du thé et les meilleures marques de Kombucha suivent toutes ce même processus. Le Kombucha est un thé noir ou vert qui contient de la levure et des souches de bactéries spécifiques. Il est ensuite fermenté pendant environ une semaine ou plus. En savoir plus : Kombucha tea fermentation: Microbial and biochemical dynamics.
Suite à cette fermentation, vous aurez une masse de colonies symbiotiques vivantes de bactéries, également connues sous le nom de SCOBY. Ce Kombucha SCOBY peut continuer à fermenter d’autres kombuchas.
Ce processus permet aux probiotiques de Kombucha de s’accumuler pendant la fermentation, puis de stagner dans votre estomac après les avoir bu. Alors que nous avons tendance à penser que les bactéries sont toutes mauvaises, la plupart des bactéries sont en réalité bonnes pour notre corps et notre santé.
Par exemple, les bactéries présentes dans le Kombucha pénètrent dans vos intestins, ce qui aidera à la digestion et, dans certains cas, à la perte de poids.
Le Kombucha contient des antioxydants
Les antioxydants sont des substances qui combattent les molécules réactives qui endommagent vos cellules si elles ne sont pas surveillées. Vous trouverez de nombreux antioxydants dans divers aliments et produits frais, mais vous les trouverez également dans le Kombucha.
Les effets de ces antioxydants sont importants dans toute recette de Kombucha contenant du thé vert. Bien que jusqu’à présent, les études dans ce domaine n’ont été réalisées que sur des rats. Quoi qu’il en soit, il est prometteur que ces effets puissent s’appliquer aux humains.
Il réduit le risque de maladie cardiaque
Des études ont également porté sur les bienfaits du Kombucha sur le cœur. Bien que ces études n’aient porté que sur des rats, les études ont montré certaines promesses.
Les 10 meilleures marques de Kombucha
Nous vous avons fait une liste de certaines des meilleures marques de Kombucha pour vous aider à choisir.
1. Health-Ade Kombucha
La société affirme que sa marque de Kombucha est le Kombucha de la plus haute qualité et au meilleur goût que vous pouvez acheter sur le marché. Et nous sommes plutôt d’accord avec eux.
Il est faible en sucre et contient des acides sains pour votre ventre. Il est également bio, sans OGM, et sans gluten, végétalien et casher.
2. Brew Dr. Kombucha
Brew Dr. Kombucha est bien connu pour son thé Kombucha brassé avec des feuilles de thé entières biologiques, des fruits, des racines et des herbes séchées. Ce processus a également permis à l’entreprise de proposer à ses clients diverses saveurs de Kombucha.
Ils proposent quatre saveurs de Kombucha, chacune sans jus concentré ni arômes artificiels ajoutés pendant la fermentation. Ils proposent également des canettes de 33cl, au bon rapport qualité/prix.
3. GT’s Kombucha organic & raw au gingembre
GT’s est une autre marque de Kombucha haut de gamme à surveiller. Leur objectif est de fournir du Kombucha qui aide à revitaliser l’esprit, le corps et l’âme.
La société fabrique du Kombucha depuis 1995, il y a donc des années d’expérience derrière le brassage pour vous assurer d’obtenir la meilleure qualité.
Cependant, certains clients n’ont constaté aucune amélioration de leur santé intestinale et n’ont pas apprécié le goût de ce Kombucha.
4. Humm Kombucha
Un autre bon choix de marque de Kombucha de haute qualité est « Humm Kombucha ».
Il correspond à l’image joyeuse de la marque avec le style artistique unique de la bouteille. Certains disent que le goût est très similaire à la bière au gingembre.
Le seul inconvénient est dû à sa popularité, il peut être difficile de trouver cette marque particulière de Kombucha.
5. B-tea Kombucha raw & organic
B-tea a créé une marque de Kombucha qui tient le coup depuis qu’elle a commencé à le brasser il y a 20 ans.
Certains des principaux arguments de vente sont l’utilisation d’ingrédients entièrement naturels, l’utilisation de thé vert et la disponibilité de six saveurs différentes qui utilisent différents probiotiques. Il y a aussi le fait que vous n’avez pas du tout besoin de mettre au réfrigérateur ce Kombucha.
L’un des inconvénients est que l’utilisation de bouteilles en plastique peut atténuer la saveur. Il y a aussi le fait qu’elle semble viser la quantité plutôt que la qualité.
6. Remedy Kombucha
Une entreprise de kombucha originaire d’Australie, Remedy se concentre sur le brassage à l’ancienne. L’entreprise est construite sur le fait de le faire de manière organique et de produire en petits lots.
Le principal avantage de cette infusion est que la saveur est riche, végétalienne et ne contient pas du tout de sucre du tout malgré son goût de limonade à la framboise.
Ce Kombucha est génial, cependant, le seul problème flagrant est qu’il n’y a qu’une seule saveur que cette société brasse en ce moment. De plus, comme leur politique est de faire des petits lots, mettre la main sur ce Kombucha peut également être délicat dans certaines circonstances.
7. Neuro PROBUCHA
La marque Neuro Probucha est un Kombucha légèrement gazéifié stable à la conservation. Cette infusion particulière consiste à équilibrer les avantages que vous obtenez en le buvant ainsi que tous les ingrédients et la saveur utilisés dans le processus.
Leurs plus grands avantages proviennent des ingrédients que l’entreprise utilise. Des choses comme le vinaigre de cidre de pomme, le curcuma, le gingembre et le citron. Tous les excellents ingrédients qui amélioreront votre santé intestinale.
Cela étant dit, une chose que l’entreprise a changé dans son brassage, c’est qu’elle a retiré l’usage du sucre. Si vous avez l’habitude de boire des boissons plus sucrées, ça pourrait être un grand changement.
8. KÖE Kombucha biologique
KÖE est un autre Kombucha dans une canette remplie de saveur. Il y a cinq saveurs au total, chacune remplie de probiotiques pour rendre votre intestin heureux.
Leurs boissons sont en conserve et n’ont pas besoin d’être réfrigérées. Ils sont également exempts d’OGM, sont végétaliens, biologiques, sans alcool et ne contiennent que 35 calories.
Cela dit, vous ne pouvez pas obtenir autant d’avantages de kombucha en buvant cela. Les clients ont noté qu’il n’y avait aucune culture vivante sur la boîte ou en elle. Beaucoup ont également noté que la saveur était différente de celle des autres marques.
9. Wonder Drink Prebiotic Kombucha
Le seul kombucha sur le marché actuellement certifié bio, sans alcool et à base de plantes.
Il existe trois saveurs distinctes qui n’ont pas d’alcool et ne contiennent que 10 grammes de sucre par boîte. L’entreprise est également certifiée USDA biologique et sans BPA.
L’inconvénient de ce Kombucha est le fait qu’il est distinct des autres bières. Vous devez conserver cette infusion au réfrigérateur et vous ne pouvez pas la secouer non plus. De plus, le fait que le kombucha soit rempli de prébiotiques plutôt que de probiotiques pourrait perturber votre estomac plutôt que l’inverse.
10. Better Booch Kombucha
Le dernier produit santé Kombucha de cette liste est le Better Booch, fabriqué par l’une des meilleures marques de Kombucha. La société s’efforce de fabriquer du Kombucha 100% sain pour vous.
L’entreprise a le choix entre cinq saveurs. Le processus de brassage implique également d’utiliser beaucoup de saveurs tout en maintenant une faible teneur en sucre. Ils expédient même leur produit à froid, contrairement aux autres marques.
Cela dit, le transport de produits pourrait également être un problème potentiel. Un client a noté que les boîtes avaient brûlé tandis que d’autres ont également noté un manque de saveur.
Les questions autour du Kombucha
Voici quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur le Kombucha, et nous y avons répondu pour vous.
Comment dois-je conserver Kombucha à la maison ?
Il existe trois façons de conserver le Kombucha :
- Vous pouvez commencer à le boire immédiatement et mettre le reste au réfrigérateur. Notez que cela supprimera une partie du pétillement, mais le goût restera toujours.
- Couvrez le Kombucha et placez-le dans un endroit chaud et sombre, et laissez-le reposer pendant 2-3 jours.
- Vous pouvez transformer votre Kombucha en soda.
Puis-je boire ce truc flottant dans la bouteille ?
Oui. Le Kombucha est un thé vivant car il y a des bactéries utilisées dans le processus de fabrication. Le truc flottant en haut est en fait le Kombucha SCOBY mentionné plus tôt, et c’est un bon signe qu’ils soit là. C’est un signe révélateur que la bière est saine.
Est-ce que le Kombucha peut me rendre ivre ?
De nombreuses marques de Kombucha contiennent de l’alcool. Pour mettre les choses en perspective, huit canettes de kombucha commercial sont l’équivalent en alcool d’une bouteille de bière.
